Выполните профилактическое обслуживание машины для торцевых крышек

Проведите инвентаризацию и оцените риск. Одна из ваших задач — провести инвентаризацию всего машина с торцевой крышкой вы в настоящее время используете в производстве продуктов питания, и одновременно оцениваете риск, который представляет каждая единица оборудования. Различные типы оборудования представляют разную опасность в зависимости от способа их обслуживания. Вам нужно будет расставить приоритеты для более важного оборудования, в том числе машин, которые имеют более высокое потенциальное влияние на безопасность пищевых продуктов, а также машин, которые более важны для вашего производства продуктов питания в целом.

Установите график и оптимизируйте время. К большинству оборудования прилагается руководство производителя по его обслуживанию. Часто их разбивают на ежедневные, ежемесячные и годовые категории. Соберите эту информацию, как только сможете, и составьте «основной» график, который позволит вам отслеживать все важные даты технического обслуживания одновременно. В то же время подумайте, как это обслуживание впишется в ваш график работы; Можете ли вы однажды раньше остановить производство, чтобы сразу позаботиться обо всем техническом обслуживании? Или лучше работать над ними вахтовым методом?
Документируйте соответствующие процедуры. Как бы вы ни решили проводить регулярное техническое обслуживание вашего оборудования, вам необходимо официально задокументировать эти процедуры. Должно быть единое место, доступное для всего персонала, где хранятся подробные описания того, как следует обслуживать каждую машину. Это важно на случай, если процедура когда-либо будет поставлена ​​под сомнение или если кому-то придется взять на себя эту работу.

Назначьте полномочия. Должен быть один человек (или, возможно, несколько), который несет прямую ответственность за надзор за вашими программами обслуживания. В противном случае ваши сотрудники могут забыть, чья это ответственность, или пропустить процедуру технического обслуживания, чтобы выполнить работу быстрее и в краткосрочной перспективе. Выберите человека, ответственного и преданного вопросам безопасности пищевых продуктов.
Держите необходимые предметы и оборудование под рукой. Разные машины требуют надлежащего обслуживания определенных предметов и инструментов, например, специальных типов смазочных материалов или запасных частей, которые можно приобрести только у одного производителя. Хорошая идея — держать под рукой хотя бы некоторые из этих принадлежностей, особенно если их трудно найти. Конечно, это влечет за собой затраты и проблемы с пространством, поэтому расставьте приоритеты в отношении необходимых или труднодоступных материалов.

Будьте готовы к временным исправлениям. Профилактическое обслуживание не предотвратит все, что пойдет не так. Иногда вам придется решать небольшие проблемы с вашим оборудованием с помощью временных или краткосрочных исправлений. У вас должно быть в штате оборудование и персонал, чтобы обеспечить бесперебойную работу, даже при наличии графика технического обслуживания.

Ведите подробные записи технического обслуживания. Как и в случае с обязанностями в пищевой промышленности, техническое обслуживание вашего оборудования должно быть документировано. Если ваше предприятие проверяется на соответствие стандартам безопасности, вам понадобятся эти доказательства в режиме ожидания, а если что-то пойдет не так с одной из ваших машин, ваши записи о техническом обслуживании могут помочь вам точно определить, что пошло не так (и когда). Отслеживаемость всегда является приоритетом в пищевой промышленности.